RUTA DEL ACEITE DEL VALLE DEL TIETAR

RUTA DEL ACEITE DE OLIVA DEL VALLE DEL TIETAR

“ El Valle de los Olivos ”

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Tratar de llevar a cabo el planteamiento del itinerario para un viaje , un camino o vía que empezó miles de años atrás llevando como compañero al Olivo, intentándo mostarlo en todas sus múltiples dimensiones y hacerlo de una manera nueva y sin precedentes no es tarea fácil.

En la Ruta del AOVE por “ El Valle de los Olivos” hemos diseñado el conjunto de los distintos pasos a realizar como si realmente se tratara de transitar por un parque temático, en el que cada una de las paradas obligadas adquiere un significante de particularidad esencial en el puzle multicultural del Olivo , acercando y aunando a los pueblos y países mediterráneos en un solo espacio, dejando siempre abierta una frontera que no acaba al final del recorrido .

El viajero experimenta en este proceso un antes y un después en su experiencia personal, sensorial, histórica, de conocimiento y de trascendencia respecto al mundo del Olivo que le permite plantearse el volver a empezar el viaje, la andadura, el tránsito siempre con la mirada renovada que la Naturaleza en sus estaciones cambiantes nos propone.

Este Proyecto de Turismo Cultural y Desarrollo Rural Sostenible en el Valle del Tiétar adquiere una nueva dimensión haciéndose constatable la verdadera “Gloria del Olivo” en el reto conseguido al ir mucho mas allá en la muestra de lo que el ser humano es, en el compromiso humanitario y social de la trascendencia de sus actos, y con la Naturaleza misma.

En la provincia de Avila al Sur de la Sierra de Gredos , inmerso en un paisaje de olivos, castaños, cerezos, robles y pinares se encuentra ubicado el Valle del Tiétar. Esta zona privilegiada cuenta con un biotipo espectacular que aglomera en el corazón del Parque Regional de Gredos a unos veinticuatro municipios cuya Cabeza de Partido es Arenas de San Pedro. Coronada al norte por los picos Galayos, parte del Sistema Central significa un eje de características propias entre dos aspectos climatológicos bien diferenciados, que arropa a esta zona de los fríos del Norte, a la vez que contribuye a que el aumento de pluviosidad confieran a que se establezca un particular microclima que ha contribuido a que se desarrollen en su entorno una especial fauna y flora de carácter tanto tropical como mediterráneo, que van desde el cultivo del algodón o el kiwi hasta nuestro protagonista el olivo, que concluye y establece en esta demarcación el “finisterre” geográfico natural español en su expansión por los países de la cuenca mediterránea desde su origen en las lejanas tierras de Mesopotámia. La especial orografía obliga a una forma de cultivo abancalado en la generalidad de estos municipios se presta poco a un aprovechamiento óptimo de la tierra lo que no ha facilitado un desarrollo agrícola demasiado rentable respecto a la cantidad de la producción de la mayoría de sus cultivos pero establece un claro contraste respecto a la alta calidad de los mismos debido a un factor de biodiversidad conservada muy favorable del entorno en el que se desarrollan.

Todos estos particulares y especiales factores físicos naturales que hasta ahora hemos revisado a ”vuelo de pájaro”, confieren y desembocan en un planteamiento de contrastes también respecto a la limitación de un optimo desarrollo rural, consecuentemente demográfico y económico de la Región que nos ocupa, plantea por una parte no por generalizado un serio problema en el relevo rural generacional mermado y previsiblemente a la baja y por otra un incomparable marco de naturaleza ambiental prácticamente virgen en cuanto a su aprovechamiento hacia un turismo rural Cultural, Ecolológico y Sostenible en clara ascensión y alza entre las posibilidades y demanda del sector a nivel nacional e internacional .

El origen de la olivicultura en esta tierra que según los historiadores se afianzó como relevo del cultivo de la vid en el siglo XIII , es sin lugar a dudas el mas representativo tanto por la extensión dedicada al mismo como por su producción de aceite de oliva virgen, convirtiendo a esta zona en la primera de toda la Comunidad Castellano-Leonesa.

Hay otro aspecto que la hace especialmente característica y la particulariza y es la variedad de aceitunas que contribuyen a formar tan especial zumo, que a diferencia de los cultivos cuasi monovarietales de las grandes regiones productoras limítrofes Andaluzas , Extremeñas o Castellano Manchegas, en ésta forman una especie de antología particular que confiere a su aceite un especial perfume , sabor y características organolépticas que la diferencian a la vez que le hacen merecedora de ese apelativo de la Andalucía de Avila.

Con este extraordinario “marco” medioambiental, “la obra” puede contener y de echo contiene todos los ingredientes propicios necesarios como para poder ser única entre las mas destacadas del panorama oleico nacional e internacional, siendo necesario para poder conseguirlo un adecuado planteamiento global del desarrollo potencial de este cultivo hacia una dirección única: la calidad junto con el aprovechamiento integral del entorno biotópico donde se desarrolla como factores diferenciadores y determinantes.

VALLE DEL TIETAR : “ EL VALLE DE LOS OLIVOS “

A partir del nacimiento de nuestra ONG Gloria Olivae en Arenas de San Pedro, y conscientes de la urgente necesidad de nuevos planteamientos respecto al acuciante problema del relevo generacional y la actual involución en el desarrollo rural, aprovechamiento de la tierra, del ecosistema y sus recursos en el Valle del Tiétar, hemos llevado a cabo desde mediados del 2006 una serie de Proyectos y actividades de carácter informativo, formativo ,cultural, medioambiental, de aplicaciones sanitarias y sociales por la Paz alrededor del mundo de la olivicultura, que atañe, confiere y va dirigido en general al desarrollo potencial de este sector en los países mediterráneos y extra-mediterráneos que está afectando ya positivamente al enfoque y aprovechamiento de carácter integral, global, perspectivas y planteamiento de futuro de este cultivo en el Sur de Gredos.

Estos Programas efectuados hasta la fecha y los que siguen en curso, han resultando determinantes a la hora de pensar, plantear y llevar a cabo un Programa de Convergencia de Recursos Oleícolas Intermunicipales , desembocando en un Proyecto multidisciplinar que hemos denominado “Ruta del Aceite del Valle del Tiétar”.

Dentro de este planteamiento de reestructuración del sector del olivar en el Sur de Gredos al menos en su perspectiva de desarrollo rural y social sostenible, hemos tenido en cuenta que a pesar de que ya existen algunos ejemplos de características similares al concepto de Ruta que proponemos llevar a cabo tanto en España como mas allá de nuestras fronteras, no cabe duda que nuestra propuesta cuenta con elementos diferenciadores que dan al conjunto de la muestra un contenido de enfoque original y creativo que pueda servir de esquema y ejemplo extrapolable desde el mismo Valle del Tiétar al resto de las Regiones olivicultoras nacionales, mediterráneas y extra-mediterráneas, pudiendo pasar a formar en un futuro a medio plazo, un verdadero entramado coherente , común y complementario que estructurará las bases para una mejor difusión y comprensión de la Cultura del Olivo en sus múltiples y variados aspectos y referencias tanto geográficas, culturales, medioambientales y ecológicas, sanitarias y sociales referentes claves de los países que se han conformado y desarrollado históricamente en base a un cultivo común que ha establecido lazos, vínculos entre oriente y occidente y referencias comunes entre estos pueblos mas allá de las demarcaciones y limitaciones propias de fronteras artificiosas, particularidades étnicas o religiosas.

El Valle del Tiétar o “ Valle de los Olivos “ como nosotros hemos venido a renombrar en nuestro Proyecto, podrá desde esta óptica ser contemplado como un experiencia viva, conciliadora y vinculante hacia una transculturalidad dirigida hacia la convergencia y el encuentro en el compartimento de un mismo hilo conductor : el Olivo, símbolo universal de la Paz.

RUTA DEL ACEITE DEL VALLE DEL TIETAR :

COMPONENTES ESTRUCTURALES

Para poder obtener y ofrecer en el recorrido que proponemos en la Ruta del Aceite del Valle del Tiétar una visión integral de todos los aspectos mencionados que giran en torno al mundo vivo del olivo sin olvidar en ningún momento la particularidad de cada muestra y el entorno en el que se ubica y desenvuelve, consideramos necesarias diez referencias estructurales que co-dependan , interactúen y se complementen entre ellas para dar una visión globalizadora de la muestra al término del recorrido.

Nos proponemos hacer de este recorrido un aula abierta en la que la presencia de la Naturaleza, su valoración, entendimiento y respeto sean constantes en cada una de las distintas facetas que contienen el recorrido, entendiendo al olivar y al olivo no solo como ser vivo de nuestro entorno sino como integrante especial de nuestro paisaje, dedicación y trabajo, cultura / historia y tradición, alimento y medicina natural de alto valor biológico, singular obra de arte líquida que puede ser aprehendida desde los cinco sentidos, socorro y bálsamo hacia los mas necesitados que padecen hambre y enfermedades en las que supone un paliativo de excepción, y como símbolo universal de la Paz, la concordia, la unión, el entendimiento, tolerancia y respeto de todos y hacia todos los pueblos. Esta nuestra ruta propuesta, así contemplada supondrá una experiencia única, un antes y un después en cada uno de los que la disfruten y en definitiva una lección con mayúsculas de lo que significa el ser humano en consonancia con la Naturaleza y consigo mismo a través de el mejor de los compañeros de este singular viaje: el Olivo.

SECUENCIA DEL RECORRIDO

Estructurado en tres fáses :

A/ Desde el exterior: Re-viviendo la Naturaleza y aprendiendo a valorar y respetar el Medioambiente.

0 : El Olivo “salvaje” en nuestro biotopo y entorno Natural.

1ª: Olivar de cultivo convencional.

2ª: Olivar de cultivo de transición o integrada.

3ª: Olivar de cultivo ecológico.

B/ El Ser Humano : Su experiencia vivencial, cultural y social entorno al Olivo.

4ª: Almazara de producción de aceite de oliva Virgen Extra.

5ª: Museo Etnológico del Olicultivo y el olivar en el Valle del Tiétar.

6ª: Museo del Aceite de Oliva Virgen Extra de los Países Mediterráneos.

7ª: Gastronomía: La Dieta Mediterránea en nuestro Valle.

8ª Oleoterapia: Olivo, Salud y tratamientos corporales a base de AOVE

C/ Al interior : El “oro liquido”; la mejor receta para la Solidaridad y la Paz...

9ª: Banco Humanitario del Aceite de Oliva Virgen Extra de los Países Mediterráneos.

10ª: “Huerto de los Olivos por la Paz”.

0 : El Olivo salvaje y de crecimiento espontáneo en nuestro entorno.

Recorreremos para empezar, iluminando las pupilas con todos los matices del verde circundante, haciéndonos borrar de nuestra memoria inmediata de donde venimos, una zona de nuestro Valle en las inmediaciones de Arenas de San Pedro llamada La Tablá, la de la “ tierra roja” en la que podemos encontrar acebuches de crecimiento espontáneo dentro de nuestro rico biotopo .

En esta obligada primera parada nos sumergiremos en el paisaje y medioambiente contemplando en su esencia lo que el hombre ha tocado menos y ha respetado mas, o por lo menos ha dejado obrar a la sabia Naturaleza. Transportadas hasta allí en “uteros” de estorninos, palomas torcaces o mirlos, las semillas depositadas dan lugar a recónditos acebuches que solo los mas expertos ojos pueden descubrir entre la abundante vegetación, Los veremos algunos transformados en bonsáis que la misma Naturaleza ha modelado, abrumados a la sombra de elevados robles, higueras bravas y pinares.

Este paseo ejemplar nos dará una idea de la obra siguiente, la nuestra, cuando domesticamos a la “bestia” y la encerramos en una jaula-huerto, donde crece transformada en olivo, pero añorando cada momento de su existencia esa perdida libertad.

1ª Parada: Olivar de Cultivo Convencional:

“La jaula cerrada y oscura”.

Para empezar a establecer, diferenciar y mostrar desde lo más negativo, lo que no se debe de seguir consintiendo hacer, el olicultivo por desgracia mayoritario y generalizado en nuestro Valle, “mal fruto” de los últimos treinta o cuarenta años de un equívoco entendimiento del progreso en lo que al desarrollo de lo rural se refiere con el uso indiscriminado de productos artificiales, fitosanitarios, abonos químicos, consiguiendo un excesivamente apresurado maltratamiento y muerte del terreno, del entorno biológico, de los ecosistemas interdependientes y de la Naturaleza misma.

Este ejemplo de olivar de cultivo convencional, mal llamado “tradicional”, ya que tradicionalmente mas allá de esos años anteriores referidos, no se empleaba ningún elemento que no fuera natural, nos servirá como mal ejemplo, como tarea a resolver urgente si queremos conseguir llegar a esa meta de máxima calidad propuesta como respuesta mas coherente al desarrollo sostenible de nuestro olivar , respuesta única si realmente queremos que perviva y sea un atractivo estimulante para la juventud en cuyas manos está coger el relevo generacional y mantener viva y renovada esta tradición transcultural ancestral.

2 ª Parada : El Olivar de Cultivo Integrado o de transicion:

“Abriendo ventanas a la Naturaleza”.

En esta parada, mostraremos especialmente la diferencia con el anterior respecto al surgimiento y compartimento biotópico del olivar de cultivo integrado o de transición, donde las especies vegetales y animales de este bosque aclarado y debido al uso ya no indiscriminado sino solo estrictamente necesario y controlado de fitosanitarios y elementos de síntesis, empiezan a poder mantenerse.

Los lindazos conservados junto con la flora y fauna emergente nos hacen poder plantearnos la intención que subyace del aspecto racionalizado dentro del uso de las ayudas a este cultivo. Es cierto que aún con este sistema quedan por resolver planteamientos avocados a la pureza y conservación del medio ambiente, pero en muchos casos los olicultores deben optar y pasar por este sistema antes de “atreverse” a dar el paso siguiente en el conservacionismo , el respeto integro a la vida y en definitiva el establecimiento de una conciencia diferente mas allá de lo estrictamente productivo.

Nuestro visitante, con el recuerdo en su pupila y memoria siempre presente de las dos perspectivas anteriores, va captando la importancia que significa la suma de especies biocompatibles en el olivar en el producto final que surge y eleva los niveles de la respuesta vital del medio, siendo directamente proporcional este aprovechamiento no solo para la naturaleza sino para el hombre mismo.

3ª Parada: El Olivar de Cultivo Ecológico;

“ Re-creando lo original y potenciando la Consciencia...”

Es en esta parada donde debemos enseñar a apreciar al paseante y visitante que el sentido y filosofía de fondo de lo ecológico en el olivicultivo es el paso necesario y urgente para reconstruir lo original, establecer puentes y vinculos entre todos los ecosistemas compartidos creando un sentido homogéneo de la VIDA sin las barreras, paréntesis, fronteras artificiales a las que la hemos sometido en los últimos años, estableciendo de esta forma el respeto y asegurándonos un atisbo de continuidad y perpetuidad como individuos, como especie y como miembros activos y coherentes dentro de una sociedad en desarrollo, pero que no pierde nunca de vista el precepto de sostenibilidad.

Es necesario aguzar la vista, el oído, el olfato...todos los sentidos en este entorno para junto con la razón poder mostrar y observar la diversidad biológica que se muestra en nuestro olivar ecológico que fluye a nuestro lado , integrándose mejor de esta forma con nuestro primer paso en la Ruta, la Parada 0, ese ejemplo de lo que a la Naturaleza hemos dejado hacer, creando un resultado completo y complejo bioconvergente.

Cuando en la agricultura ecológica y lo ecológico como filosofía son entendidas no solo como un cambio en el aporte a la tierra, al árbol y a los cultivos de elementos de síntesis (químicos) por otros orgánicos, sino integrándola en toda una forma de relacionarse y proyectarse en y con la cultura, la salud, el sentido humanitario, el voluntariado y el medio social en programas, proyectos y acciones encaminadas a la consecución de la Paz,este término adquiere una nueva dimensión e importancia respecto al ser humano en si mismo y su proceso de desarrollo existencial en perfecta armonía con el resto de los seres vivos.

4ª Parada : Almazara de producción de aceite de oliva Virgen Extra

“ La Moraleda” ; un ejemplo a seguir.”

Una vez establecido el recorrido por el paisaje y cultivo del olivar en nuestro Valle nuestra próxima propuesta es la transformación y el acercamiento al zumo esencial, al Aceite de Oliva Virgen Extra.

Hemos elegido para la muestra al visitante dentro de las posibilidades que nuestro entorno transformador del aceite nos ofrece al Sur de Gredos un ejemplo que reúne en un solo aspecto el entendimiento de lo Común en la apuesta por conseguir y ofrecer la mejor calidad del fruto del olivo.

La Almazara la Moraleda, situada en la población de San Esteban del Valle perteneciente a la Cooperativa San Juan Bautista, donde se cultivan, cosechan y comercializan higos, castañas, uva, zarazamoras, membrillos, cerezas, etc, dedicando especial atención al olivo y su aceite, es en este sentido de coherencia un ejemplo a seguir y se ha sumado, colabora y participa con nosotros en este Proyecto y singular Ruta.

Mas de cuatrocientos olivicultores forman parte de esta Cooperativa que viene desde hace unos años consiguiendo este reto: la producción de AOVE repetida año tras año, y no solamente se conforman con haberlo conseguido y mantenerlo sino que abogan en la información, formación y capacitación constante de sus cooperativistas mediante cursos sobre perfeccionamiento en las formas de cultivo, aprovechamiento integral de los ecosistemas y una dirección univoca y permanente hacia la producción del cultivo ecológico.

Para el peregrino de nuestra Ruta, esta parada significa el poder observar y aprehender de primera mano todo lo relativo a la transformación de la aceituna seleccionada en AOVE .

Esta Almazara recoleta y muy bien resuelta en todos los niveles, se convierte en un libro abierto al bien hacer en el concepto de transformación, única como Cooperativa de nuestro Valle del Tiétar, y al entendimiento de lo que al final de este proceso se desprende ; una auténtica obra de arte en forma de aceite.

5ª Parada: Museo Etnológico del Olivicultivo en el Valle del Tiétar:

“ Entre lo ancestral y transgeneracional”.

Si bien somos conscientes de que existen en otras Comunidades olivicultoras españolas unas muestras mucho mas importantes de lo que significa la huella del hombre respecto a las herramientas y útiles de laboreo empleados por nuestras generaciones anteriores en este cultivo, pensamos que es necesario este aporte para que la muestra consiga uno de sus mas importantes objetivos; ofrecer un panorama completo e integral de todos los componentes y procesos, significantes y significados, humanos y naturales de este recorrido.

Por esta razón se plantea la creación de este rincón de la historia del olivo, de esa cotidiana y común historia que vincula tanto a los artesanos y sus oficios como a los agricultores que las hicieron útiles empleándolas en su cotidianidad.

Es en Arenas de San Pedro donde se llevará a cabo esta propuesta museistica, pues de alguna manera une y vincula como Cabeza de Partido de la Región ese vivir y sentir de lo propio de cada municipio que lo forma y de lo que en lo común han sido partícipes.

6ª Parada : Museo del A.O.V.E. de los Países Mediterráneos:

Primera Oleoteca Internacional ;“La Catedral de las Vírgenes”.

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A esta altura del camino y de nuestro especial recorrido, nos encontramos ya en la primera de las paradas que ofrecen mayor singularidad a nuestra Ruta y es el Museo del AOVE de los Países Mediterráneos.

Hemos ido paseando y pasando desde lo mas convencional a lo excepcional, y este es sin lugar a dudas el primer ejemplo. Ubicado en la población de Santa Cruz del Valle en el edificio de la antigua Almazara del pueblo, rodeada de olivares, recogerá una muestra y selección de los mejores zumos de aceituna de todos los países olicultores de la Cuenca Mediterránea, siendo a la vez la primera Oleoteca Internacional de nuestro pais y del resto del mundo, la primera muestra homogénea de esas obras de arte encerradas en cristal para que conserven puedan transmitir todo su aroma, color, sabor y esplendor originales.

En esta propuesta no solo hemos tenido en cuenta la cantidad y calidad de los zumos de aceituna Virgen Extra expuestos sino la singularidad que supone por primera vez tener acceso a toda una síntesis de pueblos y distintas Culturas integradas en un mismo espacio, con todo lo que conlleva en cuanto a posibilidades de información, formación y entendimiento de lo que de Común tenemos todos los pueblos que en ella participamos representado por el Olivo, su Aceite y la Olicultura.

Pretendemos que haya una muestra extensiva y rotatoria ( de tres a nueve mil botellas) que se irán sumando y mostrando poco a poco ,siendo referencia y conformando un conjunto y património de la humanidad único , referente de pluralidad y a la vez vínculo entre Oriente y Occidente. Este museo interactivo servirá de plataforma y perfecta excusa para realizar a su alrededor Congresos temáticos en torno al mundo del Olivo y su aceite, muestras monográficas de AOVE de los distintos Países que lo integrarán, catas especializadas por sabores, colores, aromas, etc, es decir una plataforma viva de respuestas informativas y formativas de la olivicultura nacional e internacional.

7ª Parada : Gastronomía: La Dieta Mediterránea en nuestro Valle.

“ Del árbol a la mesa”.

Otro de los elementos de la muestra que sin duda no puede faltar en nuestro recorrido, es la experiencia gastronómica en la que entran a formar parte los productos frescos de nuestro Valle que forman parte de la Dieta Mediterránea ( frutas, verduras, hortalizas, legumbres, carnes...) como su vinculador excepcional ; el AOVE .

Para esta imprescindible parada, hemos pensado la forma de que tal experiencia de los sentidos sea transmitida desde varios puntos de referencia en cuanto a su localización se refiere.

Hemos elegido cuatro municipios del Valle del Tiétar que cuentan en su haber con sendos establecimientos hoteleros en los que de forma rotativa, se irá dando posibilidades al degustador de los platos y cocina típicas de los distintos Países que tienen de común la Olicultura Mediterránea.

Se irá indicando semanalmente que lugar y municipio es el que ofrecerá en esa semana los platos elaborados especialmente desde la perspectiva de cada país seleccionado para tal efecto, cumpliéndose dos objetivos: primero que la persona vaya conociendo las distintas opciones gastronómicas de la Dieta Mediterránea y a la vez pueda conocer el restaurante con la variedad de productos y platos que comúnmente ofrece, de esta forma la participación de los distintos municipios es múltiple y la opción a repetir el lugar una vez conocido posible.

En cada ocasión se ofrecerá al comensal un folleto explicativo de los pormenores oliculturales tanto del país como de la cocina y la aplicación oleoterapeutica del AOVE en esos platos seleccionados para la ocasión.

Dada la inmensa variedad gastronómica que ofrece la cocina de los pueblos mediterráneos las posibilidades son ilimitadas en cuanto a los diferentes enfoques a ofrecer, creando un universo de sabores y experiencias culinarias que servirán de complemento perfecto a las diferentes catas selectivas que se vayan proponiendo.

8ª Parada : Oleoterapia: Olivo y Salud .

Tratamientos corporales & AOVE

Una vez experimentada y dirigida la Oleoterapia hacia el interior, a través de la Dieta Mediterránea aplicada a la gastronomía, es momento de plantearnos el uso de la misma dirigida hacia el exterior, es decir hacia el órgano mas extenso de nuestro organismo: la piel.

Contando con un abanico extenso y seleccionado de tratamientos masoterápicos en las que conjugamos técnicas y enfoques orientales y occidentales, daremos opción en esta parada a los participantes de nuestro recorrido de experimentar a través del masaje terapeutico los beneficios que supone la aplicación de los mismos en los que interviene como protagonista de excepción el AOVE ( elegida especialmente de toda nuestra gama de posibillidades y países) conjuntamente con aceites esenciales y elixires florales, arcilllas, etc que se conjugan y convergen en una acción terapeutica mas completa, integral y holística. En las circunstancias climatológicas oportunas ( finales de Primavera/ Verano/ principios del Otoño) estos tratamientos se realizarán en el exterior, en plena Naturaleza, en una Casa Rural elegida en cada ocasión dentro de las múltiples posibilidades con las que cuenta nuestro Valle, aprovechando los circuitos fluviales y las cascadas naturales para realizar conjuntamente una hidroterapia de excepción .

Se crearan tratamientos específicos dermatológicos oleoterapicos teniendo en cuenta tanto la estación en la que se realiza el recorrido como cualquier otra opción terapeutica que se considere oportuna.

9ª Parada: Banco Humanitario del Aceite de Oliva Virgen Extra de los Paises Mediterráneos.

En esta ocasión y parada tan especial, tendremos la oportunidad de conocer una dimensión del aprovechamiento solidario y social del AOVE hasta ahora desconocida: El Banco de uso Humanitario del AOVE de los Países Mediterráneos.

Este concepto de “Banco” proveerá el material necesario de AOVE en la ayuda humanitaria, en campañas contra el hambre y sanitarias dirigidas a los países mas necesitados donde el AOVE cumple perfectamente esa función de alimento y medicamento natural de primer orden.

En este mismo establecimiento se contará con una parte de la reserva del mismo destinada a la venta del AOVE de los países expuestos , sirviendo ésta para la autofinanciación y ayuda de la ONG Gloria Olivae en sus proyectos y acciones culturales, medioambientales, humanitarias y sociales por la Paz..

También tenemos previsto que en el mismo lugar el visitante pueda encontrar una cuidada selección de preparados naturales, dietéticos y dermatológicos en los que el AOVE sea el protagonista e ingrediente de excepción.

Estará situado en la población de Santa Cruz del Valle, en un edificio anexo al Museo del AOVE de los Países Mediterráneos.En el mismo, se podrán hacer donativos en forma de AOVE para incrementar las posibilidades de su enfoque humanitario y social.

10ª Parada: “Huerto de los Olivos por la Paz”.

“La mayor Gloria del Olivo”

La décima parada, final de la Ruta por el AOVE del “Valle de los Olivos”, es sin lugar a dudala más emblemática, la de mayor relevancia y trascendencia Humanitaria y Social .

El símbolo de la PAZ por excelencia se manifiesta en el Olivo y a través de él, siendo así reconocido Universalmente y en especial, por todos los pueblos que forman parte de su ancestral y milenaria cultura: la Olicultura.

Para llevar a cabo tan singular Proyecto por la Paz duradera en los paises del Medio y Próximo Oriente, nuestro objetivo inicial consiste en la creación de un "huerto" formado por las donaciones de plantones de olivos jóvenes (aprox. de 6 años). Plantones provenientes de los representantes de los distintos sectores y países olicultores colaboradores mediterráneos.

Su ubicación inicial estaría preferiblemente próxima a la localidad donde se ubique el Museo del Aceite de Oliva Virgen Extra de los Países Mediterráneos .

Serán plantados en número de dos ejemplares de cada región o zona olivicultora mediterranea en un lugar estratégico del "Huerto" donde irán desarrollándose tres años, formando un mosaico representativo y un mapa progresivo de la expansión cultural del olivo.

El Proyecto puede acogerse al Plan de Repoblación Forestal de la Consejería de Medio Ambiente de la Comunidad Castellano Leonesa, lo que facilitaría sus costes de formalización.

Una vez finalizado el objetivo, contando con suficiente representatividad de las distintas Regiones y Paises participantes, uno de cada dos ejemplares recogidos será donado y enviado desde la población donde se ubique a la ciudad de Jerusalem, para formar un "Huerto de los Olivos Por la Paz" paralelo, lo más próxima al conocido "Huerto de los Olivos de Getsemaní", cercano a la Iglesia de las Naciones de dicha ciudad.

De esta forma, estos dos "Huertos" tan especiales y trascendentes se convertirían en un "Monumento Vivo" y transgeneracional, un Símbolo representativo de la Unión, Acercamiento, Tolerancia, Armonía y Hermanamiento de los pueblos y sus gentes en el esfuerzo por conseguir la Paz. Una PAZ duradera en estos países de constantes conflictos y absurdas guerras, donde el Símbolo de la Paloma con la rama de Olivo es más que necesario ya desde la más remota antiguedad.

Para facilitar la visita al terreno cedido para este fin por los ayuntamientos o particulares, sera conveniente que este "primer huerto" estuviera ubicado en un monte cercano a la población; con fácil acceso, a determinar su dimensión estratégica y paisajísticamente por personal especializado. La consecución de este excepcional Proyecto, supondría una elevación muy positiva de la sensibilización en el Cooperativismo, en la Colaboración Social y en el Voluntariado de nuestra región y desde nuestra región, al hacer posible su participación en tan especial Manifiesto por la Paz.

Supondrá a la vez un legado y un Símbolo a mantener Vivo para las generaciones venideras, así como un verdadero ejemplo de SENTIDO COMUN, de esfuerzo y de compromiso.

El Aceite de Oliva Virgen Extra de producción Biológica y Ecológica proveniente de dichos "Huertos", formará parte y tendrá un destacadísimo lugar, tanto en el " Banco de A.O.V.E., como en el Museo de A.O.V.E. de los Países Mediterráneos".

Para la financiación material que supone este Proyecto , contaremos y destinaremos las aportaciones proveniente de donativos de particulares, Entidades Colaboradoras, Almazaras, empresas del sector y programas de apoyo de nuestra Comunidad, de la Unión Europea y de Organismos Internacionales por la Paz.

Hay Objetivos como LA PAZ que trascienden los Proyectos... Una vez terminados estos, se hace difícil evaluar sus resultados porque su consecución DURADERA no se agota con el Proyecto mismo, sin embargo, lo que sí supone de por si un éxito es el esfuerzo Común en el intento por conseguirlo.